J.G. van Eden,
W.J. Gerritsen,
T.F. Visser,
A. van de Zedde
e.a.
ThiemeMeulenhoff
6e druk, 2009
9789055746170
Receptenleer
Processen en technieken
Specificaties
Paperback, 176 blz.
|
Nederlands
ThiemeMeulenhoff |
6e druk, 2009
ISBN13: 9789055746170
Rubricering
Levertijd ongeveer 4 werkdagen
Gratis verzonden
Samenvatting
In de praktijkgerichte uitgave Receptenleer - Processen en technieken' is het gerecht het uitgangspunt.
- Het gerecht als uitgangspunt
- Talloze glossy illustraties
- Geschikt voor zelfstudie
Bij elk gerecht worden de algemene bereidingstechnieken en de daarvoor benodigde materialen in een apart hoofdstuk behandeld. In het boek worden vragen beantwoord als: Wat komt er zoal kijken bij de bereiding van voedsel? Waarom worden bepaalde technieken gebruikt? Hoe zit het met de verhouding van de ingrediënten?
Specificaties
ISBN13:9789055746170
Trefwoorden:voeding
Taal:Nederlands
Bindwijze:paperback
Aantal pagina's:176
Uitgever:ThiemeMeulenhoff
Druk:6
Verschijningsdatum:5-10-2013
Hoofdrubriek:Schoolboeken
Rubrieken
- cadeauboeken
- computer en informatica
- economie
- filosofie
- flora en fauna
- geneeskunde
- geschiedenis
- gezondheid
- jeugd
- juridisch
- koken en eten
- kunst en cultuur
- literatuur en romans
- mens en maatschappij
- naslagwerken
- non-fictie informatief/professioneel
- paramedisch
- psychologie
- reizen
- religie
- schoolboeken
- spiritualiteit
- sport, hobby, lifestyle
- thrillers en spanning
- wetenschap en techniek
- woordenboeken en taal