trefwoord
Voedselproductie: De basis van ons bestaan en uitdagingen voor de toekomst
De manier waarop we voedsel produceren staat aan de basis van onze samenleving, maar tegelijk voor enorme uitdagingen. Van traditionele landbouwmethoden tot baanbrekende innovaties: voedselproductie bevindt zich op een kantelpunt. Hoe voeden we tien miljard mensen in 2050 op een duurzame manier, met behoud van biodiversiteit en zonder verdere klimaatschade?
Kadir van Lohuizen
Food for Thought
In het indrukwekkende fotoboek
Food for Thought legt fotograaf Kadir van Lohuizen wereldwijde voedselproductiesystemen vast. Met zijn scherpe documentaire blik toont hij de volledige keten van zaadje tot eindproduct en legt daarmee visueel vast hoe verschillend deze eruitziet van Azië tot Amerika.
Boek bekijken
Verwachte levertijd ongeveer 2 werkdagen
De complexiteit van hedendaagse voedselproductie
Ons huidige voedselsysteem is een complex samenspel van traditionele landbouwmethoden, technologische vernieuwing, economische belangen en ecologische uitdagingen. Terwijl de wereldbevolking groeit, wordt de druk op dit systeem steeds groter.
Louise Fresco
Ons voedsel
Als weinig anderen begrijpt Louise Fresco de complexiteit van onze voedselsystemen. In
Ons voedsel combineert ze haar wetenschappelijke kennis met persoonlijke observaties. Als voormalig bestuursvoorzitter van Wageningen University & Research biedt ze een genuanceerde blik op de voedselproblematiek.
Boek bekijken
Laatste exemplaar! Voor 21:00 uur besteld, morgen in huis
Auteurs die schrijven over 'voedselproductie'
De wijze waarop we voedsel produceren heeft zich in de afgelopen eeuw enorm ontwikkeld, maar de basisprincipes zijn hetzelfde gebleven: we zetten zonne-energie om in voedingsstoffen die ons lichaam kan gebruiken. De efficiëntie van dit proces staat echter ter discussie.
SPOTLIGHT: Joris Lohman
Als voedselexpert en oprichter van Food Hub staat Joris Lohman op het snijvlak van theorie en praktijk. Met een achtergrond in politicologie brengt hij inzicht in hoe beleid, economie en voedselproductie samenhangen. Hij is een belangrijke stem in het Nederlandse debat over de toekomst van onze voedselvoorziening.
Meer over Joris Lohman
Joris Lohman
Boter, kaas en havermelk
In
Boter, kaas en havermelk onderzoekt Joris Lohman de spanningen in ons voedselsysteem. Hij analyseert zowel traditionele als moderne productiemethoden en hun impact op milieu, dierenwelzijn en menselijke gezondheid. Een must-read voor wie wil begrijpen waarom onze voedselkeuzes zo complex zijn geworden.
Boek bekijken
Vandaag voor 21:00 besteld, morgen in huis
The Future of Food - Een nieuw recept voor de voedingssector
Jorg Snoeck
Het artikel 'The Future of Food - Een nieuw recept voor de voedingssector' wijst op een kritiek punt: om tien miljard mensen te voeden in 2050 moet de voedselproductie met 50% stijgen, terwijl we slechts één planeet hebben. Dit vraagt om een structurele omslag in het hele voedselsysteem, waarin technologie een belangrijke rol zal spelen.
Innovaties die de voedselproductie transformeren
De uitdagingen in voedselproductie vragen om radicale innovatie. Van precisielandbouw tot kweekvlees en van verticale landbouw tot AI-gestuurde teeltsystemen - technologische doorbraken kunnen helpen de voedselproductie duurzamer en efficiënter te maken.
Sebastien Valkenberg
In het voetspoor van de vooruitgang
In
In het voetspoor van de vooruitgang beschrijft Sebastien Valkenberg vernieuwende voedselproductiesystemen zoals verticale landbouw, CRISPR-technologie en kweekvlees. Hij toont hoe deze innovaties kunnen bijdragen aan voedselzekerheid met minder milieubelasting.
Boek bekijken
Verwachte levertijd ongeveer 2 werkdagen
De Goede Toekomst - En wat u eraan kunt doen
Peter van der Wel
Het artikel 'De Goede Toekomst' werpt een blik op de eiwittransitie die gaande is. De auteur wijst op de inefficiëntie van dierlijke eiwitproductie en hoe innovaties zoals precisie-fermentatie en kweekvlees een revolutie teweeg kunnen brengen. Deze ontwikkelingen bieden een potentiële oplossing voor meerdere crises: van stikstof tot grondstoftekorten.
"De vernieuwingen in voedselproductie stellen ons in staat om met minder input meer voedsel te produceren. Technologische innovatie is niet de vijand van duurzaamheid, maar juist een essentiële bondgenoot bij het voeden van een groeiende wereldbevolking."
Uit: In het voetspoor van de vooruitgang
Kunstmatige intelligentie speelt een steeds grotere rol in moderne voedselproductie. Van het optimaliseren van teeltmethoden tot het voorspellen van oogstopbrengsten en het minimaliseren van voedselverspilling - AI transformeert de hele keten.
De AI-revolutie - Hoe AI de maatschappij gaat veranderen
Maarten Sukel
In 'De AI-revolutie' wordt duidelijk hoe kunstmatige intelligentie ook de voedselproductie transformeert. Van slimme sensoren in de landbouw tot voorspellende modellen voor oogstoptimalisatie - AI kan helpen voedselsystemen efficiënter en duurzamer te maken, een cruciale ontwikkeling gezien de groeiende wereldbevolking.
Junion Hanenberg
Annemarie Oord
Zo onderneem je circulair in food
Het boek
Zo onderneem je circulair in food van Annemarie Oord en Junion Hanenberg biedt praktische handvatten voor een circulaire aanpak in voedselproductie. Ze laten zien hoe de voedselketen kan worden herontworpen om verspilling tegen te gaan, een essentiële stap naar duurzamere voedselsystemen.
Boek bekijken
Vandaag voor 21:00 besteld, morgen in huis
Zo onderneem je circulair in food
Een cruciaal inzicht uit 'Zo onderneem je circulair in food' is dat voedselreststromen niet als afval moeten worden gezien, maar als waardevolle grondstoffen. Door ketenbreed samen te werken kunnen deze reststromen worden omgezet in nieuwe producten, wat zowel economisch als ecologisch winst oplevert.
De spanning tussen traditie en vernieuwing
De transitie naar nieuwe vormen van voedselproductie verloopt niet zonder wrijving. Terwijl innovatieve technologieën kansen bieden, staan traditionele voedselproducenten zoals boeren onder druk door veranderende eisen en regelgeving.
Dick Veerman
Elske Gravesteijn
Daarom zijn boeren boos
In
Daarom zijn boeren boos analyseren Dick Veerman en Elske Gravesteijn de spanningen in de landbouwsector. Ze beschrijven hoe veranderende eisen aan voedselproductie impact hebben op boeren en hoe dit de kloof tussen stad en platteland vergroot.
Boek bekijken
Verwachte levertijd ongeveer 2 werkdagen
Preview - Alles wordt anders
Dik Bijl
In 'Alles wordt anders' wordt beschreven hoe technologische ontwikkelingen als synthetische biologie en nanotechnologie de voedselproductie fundamenteel zullen veranderen. Deze 'nieuwe fabrieken' kunnen straks on demand en lokaal produceren zonder verspilling en milieubelasting, wat een radicale breuk betekent met traditionele productiewijzen.
Klimaatverandering en duurzaamheid
De relatie tussen voedselproductie en klimaatverandering is tweeledig: aan de ene kant draagt conventionele voedselproductie significant bij aan broeikasgasemissies, aan de andere kant worden landbouw en voedselzekerheid bedreigd door de gevolgen van klimaatverandering.
Hannah Ritchie is een invloedrijke stem in het debat over duurzame ontwikkeling en voedselproductie. Als senior researcher aan de Universiteit van Oxford en hoofdonderzoeker bij 'Our World in Data' brengt ze wetenschappelijke inzichten over klimaat en voedsel naar een breder publiek en beleidskringen.
Hannah Ritchie
Niet het einde van de wereld
In
Niet het einde van de wereld gaat Hannah Ritchie in tegen doemscenario's en pleit voor een genuanceerde, wetenschappelijke aanpak van milieuproblemen. Ze analyseert hoe voedselproductie bijdraagt aan klimaatverandering, ontbossing en biodiversiteitsverlies, maar biedt ook reële oplossingsrichtingen.
Boek bekijken
Verwachte levertijd ongeveer 2 werkdagen
Over de lange, lange termijn
Bertrand Weegenaar
Het artikel 'Over de lange, lange termijn' benadrukt het belang van langetermijndenken bij vraagstukken rond voedselproductie en klimaat. Terwijl bedrijven vaak op het volgende kwartaal focussen en regeringen op de huidige regeerperiode, vereisen deze problemen een blik die decennia of zelfs eeuwen vooruit kijkt.
"We hebben de technische kennis en middelen om voedselproductie duurzamer te maken. Wat we nodig hebben is de politieke wil en maatschappelijke steun om deze kennis ook daadwerkelijk toe te passen op de schaal die nodig is."
Uit: Niet het einde van de wereld
Regeneratieve benaderingen in voedselproductie
Naast technologische innovaties zijn er ook bewegingen die pleiten voor een meer regeneratieve benadering van voedselproductie, waarbij natuurlijke ecosystemen worden hersteld en versterkt in plaats van uitgeput.
Paul Hawken
Regeneration
Regeneration van Paul Hawken biedt een hoopvolle visie op het herstellen van ecologische systemen. Hij laat zien hoe duurzame voedselproductie een sleutelrol speelt in het oplossen van de klimaatcrisis door koolstof vast te leggen in bodems en biodiversiteit te bevorderen.
Boek bekijken
Verwachte levertijd ongeveer 11 werkdagen
Vaclav Smil
Zo zit de wereld in elkaar
In
Zo zit de wereld in elkaar ontleedt Vaclav Smil de fysieke grondslagen van onze samenleving, waaronder voedselproductie. Als wetenschapper met expertise in energie, milieu en voedsel laat hij zien hoe onze voedselsystemen fundamenteel verbonden zijn met klimaatverandering en energiegebruik.
Boek bekijken
Verwachte levertijd ongeveer 2 werkdagen
Regeneration
Een essentieel inzicht uit 'Regeneration' is dat duurzame voedselproductie niet alleen draait om het minimaliseren van schade, maar juist om het actief herstellen van ecosystemen. Door regeneratieve landbouwpraktijken toe te passen, kunnen we koolstof vastleggen in de bodem en tegelijk voedzamer voedsel produceren.
De toekomst van voedselproductie
Hoe ziet de toekomst van voedselproductie eruit? Het antwoord ligt waarschijnlijk in een combinatie van high-tech innovatie en herwaardering van ecologische principes, waarbij efficiëntie en duurzaamheid hand in hand gaan.
Briljante businessmodellen in food
Rob van Nes
Het artikel 'Briljante businessmodellen in food' laat zien hoe innovatieve ondernemers de voedselketen hervormen. Van boerderij tot bord worden nieuwe bedrijfsmodellen ontwikkeld die inspelen op de vraag naar gezond, duurzaam, schaalbaar en betaalbaar voedsel, met speciale aandacht voor disruptieve en baanbrekende vernieuwingen.
Voedselproductie en globale uitdagingen
De manier waarop we voedsel produceren staat niet op zichzelf, maar is nauw verbonden met andere grote uitdagingen zoals klimaatverandering, biodiversiteitsverlies, armoede en gezondheid. Een geïntegreerde aanpak is essentieel.
"We staan voor de uitdaging om een voedselsysteem te ontwikkelen dat zowel productief als duurzaam is. De paradox is dat we zowel meer moeten produceren om een groeiende wereldbevolking te voeden, als minder druk moeten uitoefenen op onze natuurlijke hulpbronnen."
Uit: Ons voedsel
Conclusie: Naar een duurzaam en veerkrachtig voedselsysteem
De toekomst van voedselproductie ligt in een zorgvuldige balans tussen innovatie en traditie, tussen technologie en ecologie. Door wetenschap, beleid en praktijk te verbinden kunnen we voedselsystemen ontwikkelen die niet alleen productief zijn, maar ook rechtvaardig, gezond en duurzaam.
Het is geen kwestie van óf technologie óf ecologie, maar van een intelligente integratie van beide. Alleen zo kunnen we de immense uitdaging aangaan om tien miljard mensen te voeden zonder de planeet uit te putten. Deze transitie vraagt om visie, durf en samenwerking tussen alle betrokkenen in de voedselketen, van boer tot consument, van wetenschapper tot beleidsmaker.
De bestsellers
-
€ 20,00
-
€ 29,99
-
€ 15,99
-
€ 23,99
-
€ 29,95
