Op werkdagen voor 23:00 besteld, morgen in huis Gratis verzending vanaf €20

trefwoord

Bakken: De kunst en wetenschap van heerlijk gebak

Of je nu een beginnende thuisbakker bent of een doorgewinterde patissier, bakken is een fascinerende combinatie van precisie en creativiteit. Van het simpele genoegen van versgbakken brood tot de verfijnde kunst van taartdecoratie - op deze pagina ontdek je alles wat je nodig hebt om je bakvaardigheden naar een hoger niveau te tillen.

Rutger van Den Broek
Bakbijbel
Voor wie alle aspecten van het bakken wil beheersen, is de Bakbijbel van Rutger van Den Broek onmisbaar. Met meer dan 180 recepten en heldere uitleg van alle basistechnieken is dit dé gids voor zowel beginners als gevorderden.
Boek bekijken
€ 34,99
Vandaag voor 23:00 besteld, morgen in huis

De basis van succesvol bakken

Succesvol bakken begint met het begrijpen van de fundamentele principes. De juiste verhoudingen, temperaturen en technieken zijn essentieel om consistent goede resultaten te behalen. Gelukkig zijn er uitstekende gidsen die je hierbij kunnen helpen.

Jeff Potter
Cooking for Geeks
Voor diegenen die de wetenschap achter het bakken willen begrijpen, biedt Cooking for Geeks een fascinerende kijk. Het boek verklaart waarom bepaalde ingrediënten op specifieke temperaturen worden gebakken en geeft inzicht in de chemie achter succesvolle baksels.
Boek bekijken
€ 35,99
Verwachte levertijd ongeveer 16 werkdagen

Spotlight: Jeff Potter

Jeff Potter combineert zijn achtergrond in computerwetenschappen met zijn passie voor koken. Hij brengt een uniek perspectief waarbij hij wetenschappelijke principes toepast op keukenprocessen, waardoor bakken toegankelijk wordt voor technisch ingestelde personen.
"Bakken is niet alleen een kunst, maar een exacte wetenschap. Het begrijpen van wat er op moleculair niveau gebeurt, geeft je de vrijheid om te experimenteren met kennis in plaats van angst." Uit: Cooking for Geeks

Auteurs die schrijven over 'bakken'

Van brood tot koekjes: specialisatie in bakvormen

Naarmate je bakvaardigheden groeien, kun je je gaan specialiseren in specifieke gebieden. Of je nu gepassioneerd bent over brood, koekjes of taarten, er zijn gespecialiseerde gidsen die je verder kunnen helpen.

Onbekend
Broodbijbel: Van Allinson tot Zuurdesembrood
De Broodbijbel: Van Allinson tot Zuurdesembrood is een onmisbaar naslagwerk voor broodliefhebbers. Van klassieke recepten tot complexe zuurdesems, dit boek behandelt alle aspecten van broodbakken en gaat diep in op technieken die het verschil maken tussen goed en uitmuntend brood.
Boek bekijken
€ 27,50
Verwachte levertijd ongeveer 2 werkdagen
Rutger van Den Broek
Koekjesbijbel
Koekjesliefhebbers kunnen zich verheugen op de Koekjesbijbel van Rutger van Den Broek. Dit werk biedt een schat aan recepten, van klassieke koekjes tot vernieuwende creaties, allemaal met de precisie en duidelijke instructies waar Van Den Broek om bekend staat.
Boek bekijken
€ 34,99
Vandaag voor 23:00 besteld, morgen in huis

Taarten en gebak: de kroon op je bakkunsten

Taarten en gebak vormen vaak het hoogtepunt van bakkunst. De combinatie van smaken, texturen en presentatie maakt deze categorie bijzonder uitdagend en bevredigend.

Meike Schaling
Kleine taartjes
Kleine taartjes van Meike Schaling laat zien dat formaat niets afdoet aan impact. Deze gids voor het maken van miniatuur-meesterwerken combineert precisie met creativiteit, perfect voor bakkers die willen imponeren met elegante, portiegrootte creaties.
Boek bekijken
€ 22,99
Vandaag voor 23:00 besteld, morgen in huis
Onbekend
Prachtige taarten & cakes voor elke gelegenheid
Voor speciale gelegenheden biedt Prachtige taarten & cakes voor elke gelegenheid stapsgewijze instructies voor indrukwekkende creaties. Van verjaardagen tot bruiloften, dit boek helpt je om memorabele baksels te maken die niet alleen heerlijk smaken maar er ook spectaculair uitzien.
Boek bekijken
€ 16,99
Vandaag voor 23:00 besteld, morgen in huis

Internationale bakperspectieven

Bakken is een wereldwijde passie met unieke tradities en technieken in elke cultuur. Door je te verdiepen in internationale bakstijlen kun je je repertoire verrijken en nieuwe smaken ontdekken.

Yotam Ottolenghi
Plenty more
In Plenty More neemt Yotam Ottolenghi ons mee op een culinaire reis waarin bakken een belangrijk onderdeel vormt. Zijn benadering, beïnvloed door Midden-Oosterse tradities, toont hoe bakken verder gaat dan zoete lekkernijen en een essentieel onderdeel is van diverse keukens.
Boek bekijken
€ 34,99
Vandaag voor 23:00 besteld, morgen in huis

Spotlight: Yotam Ottolenghi

Yotam Ottolenghi, geboren in Israël en gevestigd in Londen, heeft de culinaire wereld veroverd met zijn innovatieve benadering van Midden-Oosterse smaken. Als restaurateur en bestsellerauteur heeft hij een uniek perspectief op bakken dat tradities eert maar ook vernieuwt.
Lisa Nieschlag Lars Wentrup
New York kerstmis bakboek
New York kerstmis bakboek van Lisa Nieschlag en Lars Wentrup brengt de feestelijke baktradities van de Big Apple naar je eigen keuken. Van kaneelbroodjes tot cheesecake, dit boek vangt de magie van New Yorkse kerstbaksels in toegankelijke recepten.
Boek bekijken
€ 19,99
Nog niet verschenen, verwacht op 24‑11‑2026

Bakken voor speciale diëten en bewuste eters

Met de toenemende interesse in alternatieve ingrediënten en dieetwensen, evolueert de bakkunst mee. Moderne bakboeken bieden oplossingen voor allergieën, intoleranties en levensstijlkeuzes zonder in te boeten op smaak.

Ineke Berentschot Noor Bas Dion Heerkens
Oude granen, nieuw brood
Oude granen, nieuw brood van Dion Heerkens, Ineke Berentschot en Noor Bas verkent het gebruik van traditionele graansoorten die vaak beter verdragen worden en een rijkere voedingswaarde hebben. Perfect voor bakkers die gezondheid willen combineren met authentieke smaken.
Boek bekijken
€ 29,95
Vandaag voor 23:00 besteld, morgen in huis
Oude granen, nieuw brood Door te werken met oude graansoorten leer je dat elk meel zijn eigen karakter heeft. Spelt, emmer en eenkoorn vragen om aangepaste hydratatie en kneedtechnieken. Deze kennis verrijkt niet alleen je brood maar ook je begrip van de basisprincipes van deegbereiding.

Bakken met kinderen

Bakken is een geweldige activiteit om met kinderen te ondernemen. Het leert hen over meten, timing, chemie en natuurlijk het genoegen van iets maken met je eigen handen.

Najat Yachou Nadia Yachou
Het grote Kookmutsjes kook- en bakboek
Het grote Kookmutsjes kook- en bakboek van Nadia en Najat Yachou is ideaal voor gezinnen. Met kindvriendelijke recepten en duidelijke instructies maakt dit boek bakken toegankelijk voor jonge enthousiastelingen, terwijl het resultaat nog steeds indruk maakt op volwassenen.
Boek bekijken
€ 28,99
Vandaag voor 23:00 besteld, morgen in huis

Efficiënt bakken voor drukke levens

In onze snelle wereld kan bakken soms als tijdrovend worden gezien. Gelukkig zijn er methoden en recepten die het proces vereenvoudigen zonder in te boeten op kwaliteit.

Janneke Philippi
Bakplaatbijbel
De Bakplaatbijbel van Janneke Philippi is een openbaring voor drukbezette bakkers. Met meer dan 230 recepten die je na minimale voorbereiding simpelweg in de oven schuift, bewijst dit boek dat indrukwekkende baksels niet per se uren werk hoeven te kosten.
Boek bekijken
€ 34,99
Vandaag voor 23:00 besteld, morgen in huis

Creatieve projecten voor gevorderde bakkers

Voor wie de basis onder de knie heeft, biedt de bakwereld eindeloze mogelijkheden voor creatieve uitdagingen en nieuwe technieken om te verkennen.

Dirk Janssens
Het Fortune Cookie Boek
Het Fortune Cookie Boek van Dirk Janssens biedt een uniek bakproject: het maken van gelukskoekjes met persoonlijke boodschappen. Dit specialistische werk toont hoe bakken kan evolueren van eenvoudige koekjes naar interactieve, betekenisvolle creaties.
Boek bekijken
€ 16,99
Vandaag voor 23:00 besteld, morgen in huis
Het Fortune Cookie Boek Fortune cookies leren ons dat timing cruciaal is in bakken. Het vouwen van deze koekjes moet gebeuren wanneer ze nog warm en flexibel zijn, maar niet meer te heet om aan te raken. Deze precisie is een vaardigheid die toegepast kan worden op vele andere bakprojecten.

Conclusie: Bakken als levenslange reis

Bakken is meer dan een hobby of vaardigheid - het is een reis van constante ontdekking en verfijning. Van je eerste succesvolle brood tot de meest ingewikkelde taartcreaties, elke stap biedt nieuwe inzichten en voldoening. De bronnen op deze pagina bieden begeleiding voor elke fase van je bakavontuur, of je nu de wetenschap achter het perfecte koekje wilt begrijpen of internationale baktradities wilt verkennen. Door te blijven experimenteren, leren en proeven, zul je ontdekken dat de wereld van bakken grenzeloos is - net als de vreugde die het brengt.

Boeken over 'bakken' koop je bij Managementboek.nl

Producten over 'bakken'

Deel dit artikel

Wat vond u van dit artikel?

0
0

Populaire producten

    Personen

      Trefwoorden