Blue zones eenpansmaaltijden

100 recepten voor een lang leven

In dit kookboek vind je 100 eenpansrecepten geïnspireerd door de blue zones: plantaardig, vol smaak en verrassend eenvoudig. Na ruim twintig jaar onderzoek naar de geheimen van de blue zones (de gelukkigste en gezondste plekken ter wereld) brengt Dan Buettner zijn kennis opnieuw naar de keuken.

Maak voedzame ontbijtjes, snelle diners, onmisbare sauzen, dips en dressings en makkelijke nagerechten met slechts één pan, één bakplaat of één ovenschaal. Denk aan romige soep van witte bonen en tomaten, spanakopitapasta en pindakaas-honingballetjes. Veelal binnen 30 minuten op tafel, en met ingrediënten die je gewoon in de supermarkt kunt vinden.

Voor drukke gezinnen, thuiskoks die graag voedzaam koken en iedereen die wil eten volgens de blue zones: dit kookboek zal je eetpatroon – en je leven – veranderen. Gezond, lekker, makkelijk. Wat wil je nog meer?

Dan Buettner is onderzoeker voor National Geographic en de oprichter van de organisatie Blue Zones. Hij ontdekte de vijf plaatsen op aarde – ook wel blue zones genoemd – waar mensen het langst en gezondst leven. Zijn baanbrekende onderzoek bracht hem in 2005 en 2017 op de cover van National Geographic. Buettner schreef zeven bestsellers, waaronder Het blue zones kookboek en De geheimen van de blue zones om 100 te worden. In 2023 verscheen de populaire Netflix-documentaire: Live to 100. Secrets of the Blue Zones.